אגודה ישראלית לתיירות רפואית (מרפא)

MEDICAL TOURISM ASSOCIATION OF ISRAEL

ИЗРАИЛЬСКАЯ АССОЦИАЦИЯ МЕДИЦИНСКОГО ТУРИЗМА

Четверг, 29 Ноябрь 2018 22:40

Лучшие рестораны Израиля

Неимоверно сложная тема, т.к. ресторанов, баров, кафе, семейных едален в каждом городе Израиля просто пропасть. И в каждом заведении найдутся постоянные посетители, которые скажут, что именно это место – самое лучшее.

Современная израильская кухня очень разнообразна. Местная природа щедро обеспечивает ее свежайшими морепродуктами, овощами и фруктами. Репатрианты со всего мира привносят в нее различные национальные акценты. Лучшие повара просто вынуждены постоянно соревноваться между собой, придумывая «фишки» своих заведений.

 Израиль очень дружелюбен к многочисленным туристам с самыми разными вкусовыми привычками и пристрастиями. Французская, итальянская, йеменская, ливанская, грузинская, балканская, японская, русская кухня – пожалуйста! Ностальгически - кошерная или веганская – без вопросов. Вы только придумайте, чего вам хочется, и спросите, где это лучше готовят.

Какие блюда можно назвать собственно израильскими?

Пита – плоская пресная лепешка, в которую можно завернуть любые паштеты, овощи, рыбу или мясо с различными соусами.

Хумус – пюре из турецкого горошка с оливковым маслом, которое каждый повар приправляет своими специями. Но тахини (кунжутовая паста) – одна из самых популярных приправ и не только к хумусу.

Шакшука – очень популярное утреннее блюдо. Яичница с томатами, перцами, чесноком и зеленью. Вкусное, полезное, простое и очень нарядное блюдо.

Фалафель -  шарики из перемолотого нута и бобов фава, обжаренные во фритюре

«Иерусалимское жаркое» (меурав иерушалми) - блюдо из 4 видов куриного мяса: грудок, сердец, печенок и желудков. Ценители этого блюда говорят, что вкуснее всего оно на базаре Махане Иегуда.

Кнаффе – традиционный десерт из вермишели, пропитанной сиропом, козьего сыра, сырой моркови и фесташек.

Гранатовое вино производят всего в нескольких странах мира, среди которых и Израиль. Его предлагают 2 компании: Римон и Гранада. У Римон выбор значительно шире, чем у Гранада, которая относительно недавно вышла на рынок.

Челнт, как его называют ашкеназы, у сефардов называется  хамин. Особо «хитрое» блюдо для шабата, когда готовить ничего нельзя, а есть хочется, да и праздновать субботу с семьей надо. Очень калорийное жаркое, в состав которого входят белая и красная фасоль, паприка, лук, черный перец, перловка или пшеница, цельные некрупные картофелины, куриные яйца в кожуре, говядина, говяжьи ножки и говяжья кишка, фаршированная кугелем – смесью гусиного жира с мукой и луком. Лук и мясо предварительно обжаривают, а потом все это несколько часов тушат. Готовить его начинают, обычно, с раннего утра в пятницу.

И несколько сайтов вам в помощь:

https://www.tripadvisor.ru/  - все известные рестораны Израиля с фотографиями, описаниями и отзывами.

https://beinisrael.com/ - интереснейшие статьи о «высокой кухне» Израиля и масса другой приятной и полезной информации по теме.

https://www.itraveljerusalem.com/ru/article/top-10-downtown-jerusalem-restaurants-open-saturday/ - где поесть в субботу?

 

 

Наши партнеры